Nutrição e alimentação de peixes: avanços na formulação de rações e suplementos
Autores: João Luís Charles Rigor e Vitória Helena Moreira da Silva
A nutrição adequada dos peixes é fundamental para sua saúde e para o sucesso da aquicultura. Com a crescente demanda por produtos de alta qualidade, sustentáveis e ambientalmente corretos, a tecnologia e os estudos voltados para alimentação e suplementação de peixes também estão avançando para atender a essas exigências.
A utilização de novos ingredientes, como insetos, resíduos do processamento de animais aquáticos e microalgas, está ganhando espaço significativo devido à sua implementação mais sustentável e valor nutricional. Isso reduz a dependência de ingredientes tradicionais, como a farinha de peixe, que, embora tenha bom valor nutricional, não é tão sustentável quanto os novos ingredientes implementados.
Neste contexto, vamos explorar alguns dos principais suplementos e ingredientes que vêm ganhando destaque, como a silagem hidrolisada de resíduo do processamento de peixes, a farinha de carne e ossos, DDGS, enzimas, e o conceito de proteína ideal e aminoácidos.
SILAGEM HIDROLISADA DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO
A silagem hidrolisada é um produto obtido a partir da fermentação de resíduos de peixes ou outros subprodutos animais, resultando em um material rico em proteínas e nutrientes. Ela é uma excelente fonte de aminoácidos essenciais, como a lisina e a metionina, que são fundamentais para o crescimento e a manutenção da saúde dos peixes. Além disso, a silagem é altamente digestível e contribui para o equilíbrio nutricional das rações, ajudando a reduzir a dependência de outras fontes proteicas mais caras ou menos sustentáveis.
FARINHA DE CARNE E OSSOS
A farinha de carne e ossos é um ingrediente relevante na alimentação de peixes. Rica em proteínas e minerais, pode ser usada como substituta parcial da farinha de peixe, oferecendo uma fonte de nutrientes mais acessível e sustentável. No entanto, é importante controlar seu uso para evitar desequilíbrios na dieta, pois a qualidade da farinha pode variar dependendo da origem e do processamento.
DDGS (Dried Distillers Grains with Solubles)
O DDGS, ou grãos secos de destilaria com solúveis, é um subproduto da indústria do etanol, composto principalmente por proteínas, fibras e óleos. Esse ingrediente tem ganhado popularidade na aquicultura devido ao seu perfil nutricional e baixo custo. O DDGS oferece uma alternativa interessante para substituir parcialmente ingredientes tradicionais, contribuindo para uma alimentação balanceada e sustentável dos peixes.
ENZIMAS, PROTEÍNA IDEAL E AMINOÁCIDOS
A suplementação enzimática é uma prática amplamente adotada para aprimorar a digestibilidade de nutrientes, principalmente em dietas compostas por ingredientes vegetais. As enzimas auxiliam os peixes na quebra de componentes complexos, como fibras e proteínas de difícil digestão, o que aumenta a eficiência alimentar e permite melhor aproveitamento dos nutrientes disponíveis. Isso pode resultar em melhorias no crescimento e na saúde dos animais, além de reduzir a quantidade de resíduos gerados pela aquicultura.
O conceito de proteína ideal envolve fornecer a quantidade exata de aminoácidos que os peixes necessitam para seu crescimento e desenvolvimento, sem excessos que possam ser desperdiçados ou convertidos em gordura. Isso otimiza o uso dos ingredientes proteicos, melhora a eficiência alimentar e reduz o impacto ambiental da aquicultura. Aminoácidos essenciais, como lisina, metionina e treonina, devem ser cuidadosamente balanceados na dieta para garantir que os peixes recebam todos os nutrientes necessários para sua saúde e desempenho.
A inclusão de ingredientes e suplementos na alimentação de peixes, como a silagem hidrolisada, farinha de carne e ossos, DDGS e enzimas, representa uma oportunidade promissora para aumentar a sustentabilidade e eficiência da aquicultura. Ao mesmo tempo, o foco na proteína ideal e no fornecimento adequado de aminoácidos essenciais garante o crescimento saudável dos peixes, otimizando os recursos e minimizando os impactos ambientais. Adotando essas estratégias, a indústria pesqueira pode atender à crescente demanda por produtos de qualidade, reduzindo a pressão sobre os recursos naturais.
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